Ptitchef

Soupe de carottes au gingembre et spéculoos

Plat
4 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
900 g de carottes

20 g de gingembre

8 spéculons + 4 pour la présentation

1 cuillère à soupe de beurre salé

Sel, poivre

Préparation

  • Pelez le gingembre en très fines tranches puis en allumettes. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites revenir le gingembre dans le beurre puis ajoutez les carottes.
  • Faites mijoter avec un couvercle pendant 10 minutes puis enlevez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes.
  • Les carottes doivent être légèrement grillées. Faites bouillir 65 cl d'eau avec un bouillon kub Volaille.
  • Rajoutez le bouillon sur les carottes. Écrasez dans vos mains 8 spéculons et ajoutez-les à la soupe. Mixez le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Soupe au chou simple
Soupe au chou simple
4 parts
45 min
facile
4.1 / 5
Recette Soupe Harira, facile et parfumée
Soupe Harira, facile et parfumée
8 parts
1h40m
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLes carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !15 recettes aux spéculoos !15 recettes aux spéculoos !

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez