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Soupe de carottes au gingembre et spéculoos

Plat
4 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Pelez le gingembre en très fines tranches puis en allumettes. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites revenir le gingembre dans le beurre puis ajoutez les carottes.
  • Faites mijoter avec un couvercle pendant 10 minutes puis enlevez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes.
  • Les carottes doivent être légèrement grillées. Faites bouillir 65 cl d'eau avec un bouillon kub Volaille.
  • Rajoutez le bouillon sur les carottes. Écrasez dans vos mains 8 spéculons et ajoutez-les à la soupe. Mixez le tout.

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