Tarte fine au melon, crème d'amande et miel de lavande

Name: Tarte fine au melon, crème d'amande et miel de lavande
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 1 melon bien mûr; 1 jaune d’oeuf; 80 g de beurre mou; 60 g de poudre d'amande; 60 g de sucre; - 4 cuillères à café de miel de lavande

Dessert

6 parts

15 min

10 min

facile

440 Kcal

Tarte fine au melon, crème d'amande et miel de lavande

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Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
1 melon bien mûr
1 jaune d’oeuf
80 g de beurre mou
60 g de poudre d'amande
60 g de sucre
4 cuillères à café de miel de lavande

Préparation

Préchauffez le four à th 7/8 - 220°C .
Mélangez 60 g de beurre dans un bol avec la poudre d'amandes, le sucre et le jaune d’œuf jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Écorcez le melon, taillez-le en tranches et faites dorer celles-ci dans une poêle dans le reste de beurre.
Ajoutez le miel de lavande et laissez légèrement caraméliser.
Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez-la en un rectangle. Répartissez la crème d'amande et les tranches de melon caramélisés.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez tiède, le caramel sera encore coulant et très brillant.

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