Ptitchef

Quiche normande

Entrée
3 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 pâte brisée, 1 oignon, 150 g de lardons allumette fumés, 5 cl de cidre ou de vin blanc, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide (10 cl), sel et poivre, 1 petite pomme et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée et 100 g de camembert bien froid

Préparation

  • Flexipan Moule à tarte rectangulaire

    Préchauffer le four à 180°C (th6).
    Placez le moule sur la plaque perforée

    Découpez un rectangle de pâte brisée à la dimension du moule. Piquez-le puis foncez bien les bords. Placez-le au réfrigérateur 30 mn puis faire cuire 8 mn à 180°C.
    Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire rissoler les lardons et l'oignon émincé. Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre ou le vin blanc et laisser réduire à feu vif.

    Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, du poivre et du sel.
    Epluchez la pomme, taillez-là en lamelles puis disposez-les dans le fond de la tarte. Recouvrez-les avec le mélange aux lardons. Ajoutez sur le dessus la ciboulette ciselée. Coupez le camembert en tranches et répartissez-le sur les lardons. Versez la crème aux oeufs par-dessus et faites cuire 25 mn à 180°.

    Servir chaud avec une salade, c'est succulent !

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

10/02/2013

Tres bon

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triton1956
triton1956, 10/02/2013

J'y rajoute juste un trait d'espelette .Merci !

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enzzo
enzzo, 04/01/2013

Je vais essayer cette recette qui me parait tres bien

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billin_n_59, 16/11/2009

J'ai fait cette recette pour des personnes qui n'aiment pas les recettes sucrées-salées, elles n'y ont vu que du feu et se sont bien régalées !!!

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dalila888, 21/08/2009

Tres bonne idée merci monsieur ptit chef

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gmirguet, 21/08/2009

Trés bonne entreé.

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