La quiche du pêcheur

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6 commentaires

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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
27 min
Prêt en:
47 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

Pour la pâte:
-250g de farine + 1 cuillère à soupe pour le moule
-125g de beurre mou découpé en dés+ 10g
-4cl d'eau, 1 pincée de sel

Pour la garniture:
-100g de crevettes décortiquées
-8 noix de Saint-Jacques, 2 œufs
-20cl de crème fraîche, 15cl de lait
-40g de fromage comté
-sel et poivre du moulin

Préparation

1.Mélanger dans un saladier la FARINE avec le BEURRE découpé en dés, l'EAU et le SEL.

2.Former une boule de pâte, couvrir d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.

3.Préchauffer le four à 180 degrés.Beurrer et fariner le moule.

4.Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis garnir le moule de pâte.

5.Mélanger la CRÈME FRAICHE, le LAIT et les ŒUFS dans un saladier. Puis ajouter un peu de SEL et de POIVRE. Déposer les NOIX de SAINT-JACQUES et les CREVETTES sur le fond de tarte.

6.Couvrir les noix de Saint-Jacques et les crevettes du mélange crémeux et saupoudrer de COMTE RÂPE. Mettre la tarte au four pendant 25 à 30 min.

LE petit + :
Tu peux remplacer les noix de Saint-Jacques par le même poids de coques ou de moules.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Bourgueil (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

28/11/2012

Très bon avec une salade d'endives c'est parfait!!!!!!!!!

(1) (0) Abuse
kaky, 11/12/2010

Tres bon j'ai rajouté des champignons et de l'aneth

(1) (0) Abuse
gmirguet, 09/03/2010

On peut mettre tous les fruits de mer c'est excellent.

(1) (0) Abuse
sokha57
sokha57, 09/03/2010

Trop trop bon ! j'adore !!! merci pour cet recette :)

(1) (0) Abuse
POUNET66
POUNET66, 30/11/2013

Merci merci

(1) (0) Abuse
lesrecettesdepascal
lesrecettesdepascal, 19/01/2014

Huummm

(1) (0) Abuse

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