Ptitchef

La quiche du pêcheur

Plat
5 parts
20 min
27 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour la pâte:

-250g de farine + 1 cuillère à soupe pour le moule

-125g de beurre mou découpé en dés+ 10g

-4cl d'eau, 1 pincée de sel


Pour la garniture:

-100g de crevettes décortiquées

-8 noix de Saint-Jacques, 2 œufs

-20cl de crème fraîche, 15cl de lait

-40g de fromage comté

-sel et poivre du moulin

Préparation

  • 1.Mélanger dans un saladier la FARINE avec le BEURRE découpé en dés, l'EAU et le SEL.

    2.Former une boule de pâte, couvrir d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.

    3.Préchauffer le four à 180 degrés.Beurrer et fariner le moule.

    4.Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis garnir le moule de pâte.

    5.Mélanger la CRÈME FRAICHE, le LAIT et les ŒUFS dans un saladier. Puis ajouter un peu de SEL et de POIVRE. Déposer les NOIX de SAINT-JACQUES et les CREVETTES sur le fond de tarte.

    6.Couvrir les noix de Saint-Jacques et les crevettes du mélange crémeux et saupoudrer de COMTE RÂPE. Mettre la tarte au four pendant 25 à 30 min.

    LE petit + :
    Tu peux remplacer les noix de Saint-Jacques par le même poids de coques ou de moules.

Photos

La quiche du pêcheur, photo 1
La quiche du pêcheur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

lesrecettesdepascal
lesrecettesdepascal, 19/01/2014

Huummm

(1) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 30/11/2013

Merci merci

(1) (0) Signaler
28/11/2012

Très bon avec une salade d'endives c'est parfait!!!!!!!!!

(1) (0) Signaler
kaky, 11/12/2010

Tres bon j'ai rajouté des champignons et de l'aneth

(1) (0) Signaler
sokha57
sokha57, 09/03/2010

Trop trop bon ! j'adore !!! merci pour cet recette :)

(1) (0) Signaler
gmirguet, 09/03/2010

On peut mettre tous les fruits de mer c'est excellent.

(1) (0) Signaler

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