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Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes

Hey ! Si on se lançait dans la cuisine asiatique à l'approche du Nouvel An Chinois ? Aujourd'hui, au milieu des nems et rouleaux de printemps, on vous propose de réaliser ces "Scallion pancakes". L'idée est tout simplement de réaliser des crêpes salées aux oignons nouveaux ! Un résultat moelleux et légèrement relevé que vous allez adorer manger tout au long de votre repas. Suivez le guide avec nos étapes pas à pas ci-dessous ↓

Accompagnement
8 parts
30 min
30 min
4 min
facile

Video

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Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes
    Mélanger la farine l'huile de sésame et le sel. Ajouter l'eau bouillante petit à petit tout en mélangeant. Ajouter de l'eau si besoin. Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
  • Etape 2 - Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes
    Séparer la boule en 8 pâtons égaux. Etaler les pâtons (en n'oubliant pas de fariner le plan de travail). Badigeonner de l'huile de sésame sur la surface.
  • Etape 3 - Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes
    Ajouter de l'oignon vert haché sur la surface puis rouler le tout pour former un boudin. Enrouler le boudin sur lui-même.
  • Etape 4 - Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes
    Etaler le boudin le plus finement possible et délicatement.
  • Etape 5 - Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes
    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle sur feu moyen puis faire cuire les galettes pendant 2 minutes. Retourner et cuire 2 minutes de plus.
  • Etape 6 - Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes
    Et voilà, vos galettes sont prêtes !

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Peut être congelé Peut être congelé
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Conseils et astuces:

Par quoi remplacer l'huile de sésame dans cette recette?
Vous pouvez remplacer l'huile de sésame par de l'huile neutre en goût.

Quelle sauce pour accompagner ces Scallion pancakes ?
N'hésitez pas à réaliser une sauce à la tomate par exemple pour accompagner vos galettes aux oignons. Ces galettes peuvent aussi accompagner un plat en sauce.

Photos

Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes, photo 1
Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes, photo 2
Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes, photo 3
Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes, photo 4
Crêpes chinoises aux oignons verts - Scallion pancakes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:






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