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Crepe epaisse aux pommes de terre

Plat
4 parts
20 min
32 min
facile
260 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750 g de pommes de terre à chair ferme

1 petit oignon

2 cuillères à soupe de persil ciselé (que l'on peut remplacer par de la ciboulette)

30 g de beurre

2 cuillères à café d'huile d'olive

sel fin aux herbes Le Guérandais

Préparation

  • Éplucher l'oignon, réserver.
  • Éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutter et laisser refroidir.
  • Râper les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'un robot mixeur puis les mélanger avec le persil dans un saladier.
  • Saler et poivrer généreusement.
  • Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive. Étaler le mélange aux pommes de terre et tasser avec le dos d'une cuillère. Pour former de jolies galettes bien rondes, utiliser un cercle à pâtisserie.
  • Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et croustillante. La retourner et faire cuire 5 minutes sur l'autre face.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 39g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE, photo 1CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE, photo 2CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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