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Risotto de pommes de terre, coquilles saint-jacques et une poignée d'épinard

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Le risotto, le pastasotto, on connaît déjà et pas mal !! Mais c'est à vous d'en juger cette recette bien délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
160 g pommes de terre Charlotte



un peu de vin blanc

200 ml fond de volaille

sel et poivre

Préparation

  • Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez les en dés réguliers, le plus petit que possible!
  • Faites suer l'échalote et un peu d'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les dés des pommes de terre, salez, poivrez et déglacez avec un peu de vin blanc.
  • Versez maintenant peu à peu le fond de volaille chaud, remuez sans cesse.
  • Comptez environ 25 à 30 minutes, si vous voulez, à la fin, ajoutez une noisette de beurre et du parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

18/01/2015

Que deviennent les coquilles saint jacques et les épinard !!! nom de la recette : risotto de pomme de terre , coquilles saint jacques et une poignée d'épinard

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