Blé au safran façon risotto

Ingrédients

• 125 g de blé
• 100 ml de vin blanc sec
• 40 g de parmesan râpé
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café de persil ciselé
• 1 noisette de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 dose de safran en poudre
• sel
• poivre blanc du moulin