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Riz royal au safran

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile
492 Kcal
Une salade couleur soleil, vite faite, bien fraîche et qui met tout de suite en appétit !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de riz

1 blanc de poulet

2 cébettes



1 poignée de pignons

1 bouillon cube

Jus de citron

1 dosette de safran

Huile d'olive

Sel et poivre

Persil haché

Préparation

  • Faire cuire les œufs durs. Les rafraichir et les couper en quatre. Réserver
  • Dans une poêle mettre 1 cuillère d'huile et faire rôtir le blanc de volaille
  • Dés qu'il est cuit, le couper en cubes et réserver.Peler et épépiner les tomates, les couper en quartiers
  • Nettoyer les cébettes et les émincer dans la longueur
  • Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile et ajouter le riz et le safran. Bien remuer et ajouter le bouillon cube émietté et l'eau. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire environ 15 à 20 minutes à feu doux. Surveiller et rajouter éventuellement un peu d'eau
  • Dans un bol émulsionner le jus de citron et l'huile d'olive avec sel et poivre.Dans une petite poêle antiadhésive faire torréfier les pignons quelques minutes
  • Dans un saladier égrainer le riz avec une fourchette pour que les grains soient bien détachés.Ajouter le poulet, les œufs, les tomates, les cébette. Parsemer de pignons et persil haché

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)
Calories: 492Kcal
  • Glucides: 56.1g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

RIZ ROYAL AU SAFRAN, photo 1RIZ ROYAL AU SAFRAN, photo 2

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