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Blé aux champignons façon risotto

Le blé se prête volontiers à la cuisson par absorption, comme un risotto. Agrémenté de champignons, il vous surprendra agréablement.
Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
347 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Éplucher la gousse d'ail, retirer le germe et écraser-la avec le plat du couteau. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive avec la gousse d'ail.
  • Quand la poêle est bien chaude, y jeter les champignons et les faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Retirer la gousse d'ail. Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé. Mélanger et garder au chaud.
  • Préparer environ 1 litre de bouillon de volaille (vous n'en utiliserez qu'une partie) et le garder sur le feu.
  • Éplucher et émincer l'échalote. La faire suer à feu moyen avec l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le blé et remuer pendant 1 à 2 minutes. A cette étape, veiller à avoir tous les ingrédients à portée de main.
  • Augmenter le feu. Ajouter le vin blanc. Laisser le vin s'évaporer presque complètement en remuant.
    Ajouter une louche de bouillon sur le blé et remuer.
  • Lorsque le bouillon a été absorbé, ajouter une nouvelle louche de bouillon. Et ainsi de suite pendant 10 minutes.
  • Ajouter les champignons, le beurre et le parmesan. Remuer. Servir et déguster sans attendre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 24.6g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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