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Coquillettes au blé complet à la crème aux champignons

Plat
2 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de coquillettes au blé complet

300 g de champignons blancs de Paris frais

un gros oignon ou 3 à 4 petits (90 g)

20 cl de crème liquide

1 cuillère à café d'ail écrasé

sel

Préparation

  • Mettre à cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.
  • Préparer la crème :
    Émincer finement l'oignon et les champignons.
  • Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile pendant quelques minutes.
  • Rajouter ensuite les champignons, l'ail, le sel et le poivre.
  • Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux en surveillant régulièrement jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et que le mélange se dessèche (une dizaine de minutes).
  • Rajouter ensuite la crème liquide, mélanger et faire bouillir pendant quelques minutes pour que la crème s'épaississe.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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