Tarte aux pommes de terre ,à la ciboulette et au parmesan.

Ingrédients

Pour la pâte brisée:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 5 g de sel
• 1 oeuf
• 20 g d'eau

Pour l'appareil:

• 600 g de pommes de terre
• 3 jaunes d'oeufs
• 80 g de parmesan râpé
• 250 g de fromage blanc style fjord
• 1 cuillère  à soupe de noix de muscade
• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
• une cuillère de farine
• 1 bouquet de ciboulette
• sel
• poivre