Ptitchef

Tarte aux pommes de terre ,à la ciboulette et au parmesan.

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
560 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée:

250 g de farine

125 g de beurre

5 g de sel


20 g d'eau


Pour l'appareil:


3 jaunes d'oeufs

80 g de parmesan râpé

250 g de fromage blanc style fjord

1 cuillère  à soupe de noix de muscade

2 cuillères à soupe de cannelle moulue

une cuillère de farine

1 bouquet de ciboulette

sel

poivre

Préparation

  • Pour la pâte brisée:
    Mettre dans une terrine , la farine ,le sel et le beurre et malaxer du bout des doigts.
  • Ajouter l’œuf puis progressivement l'eau tout en continuant de malaxer jusqu'à homogénéité.
  • Filmer et réserver au frais au moins deux heures.
  • Abaisser la pâte et la foncer dans un moule à tarte sur un papier cuisson légèrement huilé.
  • Faire cuire les pommes de terre (après les avoir épluchées) dans de l'eau salée.
  • Lorsqu'elles sont cuites, les écraser au presse purée et les travailler avec le yaourt.
  • Ajouter en remuant les jaunes d'oeufs,le parmesan et les épices ainsi que la cuillère de farine.
  • Assaisonner de sel et de poivre puis ajouter la ciboulette taillée en tronçons.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange.
  • Verser le tout sur le fond de pâte brisée et enfourner à 180°C pour 45 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 560Kcal
  • Glucides: 53.4g
  • Lipides: 28.4g
  • Gras sat.: 17g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte tatin de pommes de terre au cantal
Tarte tatin de pommes de terre au cantal
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte courgettes & pommes de terre
Tarte courgettes & pommes de terre
4 parts
1h25m
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommesLes différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarte

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez