Ptitchef

Tarte aux pommes de terre ,à la ciboulette et au parmesan.

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
560 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée:

250 g de farine

125 g de beurre

5 g de sel


20 g d'eau


Pour l'appareil:


3 jaunes d'oeufs

80 g de parmesan râpé

250 g de fromage blanc style fjord

1 cuillère  à soupe de noix de muscade

2 cuillères à soupe de cannelle moulue

une cuillère de farine

1 bouquet de ciboulette

sel

poivre

Préparation

  • Pour la pâte brisée:
    Mettre dans une terrine , la farine ,le sel et le beurre et malaxer du bout des doigts.
  • Ajouter l’œuf puis progressivement l'eau tout en continuant de malaxer jusqu'à homogénéité.
  • Filmer et réserver au frais au moins deux heures.
  • Abaisser la pâte et la foncer dans un moule à tarte sur un papier cuisson légèrement huilé.
  • Faire cuire les pommes de terre (après les avoir épluchées) dans de l'eau salée.
  • Lorsqu'elles sont cuites, les écraser au presse purée et les travailler avec le yaourt.
  • Ajouter en remuant les jaunes d'oeufs,le parmesan et les épices ainsi que la cuillère de farine.
  • Assaisonner de sel et de poivre puis ajouter la ciboulette taillée en tronçons.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange.
  • Verser le tout sur le fond de pâte brisée et enfourner à 180°C pour 45 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 560Kcal
  • Glucides: 53.4g
  • Lipides: 28.4g
  • Gras sat.: 17g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte courgettes & pommes de terre
Tarte courgettes & pommes de terre
4 parts
1h25m
facile
3.7 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte tatin de pommes de terre au cantal
Tarte tatin de pommes de terre au cantal
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficaceZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez