Ptitchef

Tarte courgette-courge-ciboulette-tofu soyeux

Plat
4 parts
15 min
65 min
facile
La préparation est simple la pâte agréable à travailler et "soyeuse", rapide à réaliser, d'une esthétique et d'un goût magnifiquement beau et bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte :

150 g de farine de sarrasin

30 g de flocons d'avoine

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

6 à 7cuillère à soupe d'eau

sel


Garniture :

1 grosse courgette

100 g de courge


300g de tofu soyeux

ciboulette

Préparation

  • Mélangez les ingrédients de la pâte à tarte, formez une boule et laissez reposer un peu à température ambiante.
  • Râpez les légumes de la garniture, faites les cuire avec l'oignon, puis égouttez les dans une passoire, en pressant.
  • Étalez la pâte à tarte en un fin cercle, piquez la à la fourchette et faites la précuire 10 minutes à 200°C.
  • Pendant ce temps, mixez le tofu soyeux et ajoutez y les légumes, la ciboulette, salez et mélangez bien.
  • Répartissez la garniture sur la pâte précuite et faites cuire 45 minutes à 180°C.
  • Laissez tiédir, et accompagnez votre part d'une petite salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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