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Tarte aux carottes, graines de courge et panch phoron, sans blé, sans lait de vache

Voici une recette de tarte carottée. C'est du miam miam!!
Entrée
4 parts
10 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).
  • Eplucher les carottes, les râper, les faire cuire à l'étouffée pendant 15 minutes environ. Saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte : mettre tous les
    ingrédients dans un saladier (et non au mixeur, pour ne pas réduire en poudre les flocons de millet). Mélanger, puis ajouter l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  • Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer un plat à tarte.
    Enfourner pendant 5-10 minutes.
  • Pendant ce temps préparer la garniture.
    Mélanger la brousse et les œufs. Saler, poivrer. Ajouter le panch phoron, puis les carottes précuites.
  • Verser la garniture sur le fond de tarte. Enfourner pendant 40 minutes environ.

L La Belle au Blé Dormant

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc





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