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Tarte à l'abricot sans lait

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
469 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour la pâte :

180 g de farine de blé T65


2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches

4 cuillères à soupe de sucre de canne complet

1 pincée de sel

500 g d'abricots


pour la crème à l'amande :

3 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches

125 g de poudre d'amandes

3 oeufs

80 g de sucre de canne blond

Préparation

  • Préchauffez le four en chaleur tournante à 210°C.
  • Réalisez la pâte :
    Dans le bol du robot, tamisez la farine. Ajoutez la purée d'amandes, le sucre et la pincée de sel.
  • Mélangez et ajoutez les œufs battus un à un. Ajoutez éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide pour former une boule.
  • Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, installez dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  • Enfournez pour 10 minutes la pâte, puis réservez hors du four.
  • Réalisez la crème d'amande :
    Dans le bol du robot, mélangez la purée d'amandes à la poudre d'amandes et au sucre.
  • Ajoutez les œufs un à un. Coupez les abricots en 2 et enlevez le noyau.
  • Quand la pâte est précuite, posez les demi-abricots sur le dessus, côté bombé au dessus.
  • Recouvrez de crème d'amande, étalez la crème de manière à recouvrir les fruits.
  • Enfournez pour 25 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 206g
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 52.2g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 30.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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