Des bugnes...oui, mais bio et au limoncello.

Autre

6 parts

moyen

35 min

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Ingrédients

• Deux oeufs
• Du sucre
• De l'huile
• De la purée d'amande
• Du lait d'amande
• 2 cuillères à café de poudre à lever sans phosphates.
• 1 pincée de sel
• De la farine
• 100 ml de limoncello.
• huile de friture

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Préparation

• Mélange les œufs, le sucre, l'huile, la purée d'amande, le lait d'amande,la poudre à lever, le sel, le limoncello.
• Ajoute de la farine progressivement jusqu’ à ce qu'on puisse former une boule.
• Mettre un peu la pâte au frais pour qu'elle soit plus facile à travailler.
  Fariner le plan de travail puis on étend une partie de la pâte.
• On procède ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
  
  Tracer un trait net au centre de chaque rond avec un couteau. Former le petit trou interne de la bugne à la cuisson. Il faut bien percer la bugne.
• Chauffer de l'huile sur feu moyen dans une casserole. Cuire 4 par 4.
• Plongez les dans l'huile puis retournez les pour qu'elles cuisent des deux côtés et enfin sortez les à l'aide d'une passoire une fois qu'elles sont juste dorées.
• Saupoudrez les de sucre glace ou de sucre normal.

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