Ptitchef

Des bugnes...oui, mais bio et au limoncello.

Autre
6 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Deux oeufs

Du sucre

De l'huile

De la purée d'amande

Du lait d'amande

2 cuillères à café de poudre à lever sans phosphates.

1 pincée de sel

De la farine

100 ml de limoncello.

huile de friture

Préparation

  • Mélange les œufs, le sucre, l'huile, la purée d'amande, le lait d'amande,la poudre à lever, le sel, le limoncello.
  • Ajoute de la farine progressivement jusqu’ à ce qu'on puisse former une boule.
  • Mettre un peu la pâte au frais pour qu'elle soit plus facile à travailler.
    Fariner le plan de travail puis on étend une partie de la pâte.
  • On procède ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

    Tracer un trait net au centre de chaque rond avec un couteau. Former le petit trou interne de la bugne à la cuisson. Il faut bien percer la bugne.
  • Chauffer de l'huile sur feu moyen dans une casserole. Cuire 4 par 4.
  • Plongez les dans l'huile puis retournez les pour qu'elles cuisent des deux côtés et enfin sortez les à l'aide d'une passoire une fois qu'elles sont juste dorées.
  • Saupoudrez les de sucre glace ou de sucre normal.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc





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