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Pâte à tarte santé d'après laurence salomon

Autre
2 parts
20 min
15 min
facile
Voilà une parfaite tarte,goûteuse et variée!Une recette à tenter!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

La base :

200 g de farine

50 g flocons de céréales

environ 2 cuillères à soupe de graines

1/4 cuillère à café sel

eau, à introduire en tout dernier, cuillère à soupe par cuillère à soupe


Pour une pâte sucrée :

1 cuillère à soupe sucre en poudre

3 cuillères à soupe huile olive

1 grosse cuillère à soupe de purée d'amande blanche


Pour une pâte salée :

5 cuillères à soupe huile olive

graines de fenouil, cumin, carvi etc

Préparation

  • Commencer par légèrement concasser les grosses graines ou fruits secs entiers car de trop gros morceaux durs peuvent causer des difficultés à étaler la pâte finement.
  • Ajouter la farine, le sel, les flocons de céréales, éventuellement le sucre, les graines, épices , mélanger.
  • Ajouter l'huile d'olive, éventuellement la purée d'oléagineux, mélanger en essayant de sabler, à la main ou au robot.
  • Ajouter ensuite l'eau cuillère à soupe par cuillère à soupe jusqu'à pouvoir former une boule.
  • Étaler aussitôt la pâte et la placer délicatement dans un moule préalablement huilé légèrement et mettre au congélateur environ 20 minutes, ou 1 heure au frigo.
  • Au moment de placer la garniture, sortir la pâte du frigo ou du congélo et la piquer à la fourchette.

Photos

Pâte à tarte santé d'après Laurence Salomon, photo 1Pâte à tarte santé d'après Laurence Salomon, photo 2




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