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Tarte aux prunes à la crème riz-amande sans lait

Dessert
4 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

180 g de farine de blé T65

2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

2 cuillères à soupe sucre roux

1 pincée de sel

eau

500 g de prunes dénoyautées (250 de reines-claudes et 250 de bonne de bry pour moi)


1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche

3 cl de lait de riz

Préparation

  • Pour la pâte :
    Dans le bol du robot, versez tous les éléments solides. Sablez la pâte, puis ajoutez de l'eau cuillère à soupe par cuillère à soupe jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Réservez au frais pendant 1 heure.
  • Mélangez les œufs dans un saladiers, battez-les, ajoutez la purée d'amandes, mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait de riz. Mélangez bien.
  • Coupez les prunes en 2, dénoyautez-les et réservez.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, installez au fond d'un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
  • Disposez les prunes, côté bombé en dessous.
  • Versez dessus l'appareil et enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 210°C.
M Mon petit coin de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

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BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
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