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Tarte a la courge et a la feta

Entrée
8 parts
25 min
85 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
700 g de courge  coupée en morceaux de 2 cm

4 gousses d'ail en chemise

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 petits oignons rouges coupés en deux et émincés

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre roux

100 g de feta émiettée

1 cuillère à soupe de romarin haché


sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four th.200°C. Etaler la courge et les gousses d'ail sur une plaque de cuisson, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laisser cuire 25 à 30 minutes.
  • Transférer l'ail sur une assiette et la courge cuite dans un saladier. Laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et laisser fondre l'oignon 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
    Ajouter le vinaigre et le sucre puis laisser cuire 15 minutes. Quand l'oignon est caramélisé, le retirer du feu et le mélanger à la courge. Laisser refroidir complètement.
  • Ajouter la feta et le romarin. Presser l'ail pour en extraire la pulpe et la mélanger aux légumes. Saler et poivrer.
  • Etaler la pâte dans le fond d'un moule à tarte, piquer à la fourchette. Répartir la préparation à la courge et la feta sur la pâte.
  • Faire cuire 30 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
L Les délices d'Hélène

Photos

TARTE A LA COURGE ET A LA FETA, photo 1
TARTE A LA COURGE ET A LA FETA, photo 2
TARTE A LA COURGE ET A LA FETA, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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