Pommes de terre croustillantes au parmesan, la recette économique que tout le monde adore !
Pommes de terre croustillantes au parmesan, la recette économique que tout le monde adore !
Qui dit "nouvel accompagnement" dit "pommes de terre" ! Et oui car c'est certainement l'ingrédient qu'on aime le plus utiliser pour accompagner nos viandes et poissons. Et aujourd'hui, on vous propose une recette de pommes de terre croustillantes garnies de parmesan. Une association parfaite, tout juste rehausser d'ail et de romarin pour un résultat parfait. Vous aussi tentez l'expérience grâce à nos explications pas à pas ci-dessous
Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Ce temps de cuisson va dépendre de la taille des pommes de terre.
Préchauffer le four à 180°C. Egoutter les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites, puis les couper en deux.
Mélanger l'huile d'olive, le parmesan, l'ail en poudre, le romarin séché et le poivre. Etaler ce mélange dans un plat à gratin ou sur une plaque. Vous pouvez utiliser une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Déposer les pommes de terre sur la plaque puis recouvrir d'un filet d'huile d'olive et parsemer de parmesan et de fleur de sel.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Et voilà, vos pommes de terre crunchy sont prêtes !
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Peut-on utiliser des pommes de terre déjà cuites? Oui c'est possible, il vous suffira de les couper en deux tout simplement et de les déposer sur la plaque sur la croute de parmesan avant de les mettre au four.
Peut-on écraser les pommes de terre? Oui vous pouvez écraser les pommes de terre avant de les passer au four pour un maximum de croustillant !
Peut-on réaliser la recette de pommes de terre au parmesan avec d'autres légumes? Oui vous pouvez utiliser de la patate douce ou de la courge telle que le potiron ou le potimarron pour changer :-)
Les pommes de terre au parmesan se mangent chaudes ou froides? Vous pouvez les déguster des deux façon.
Comment conserver les pommes de terre au parmesan ? Nous vous recommandons de les faire juste avant de les manger pour qu'elles gardent leur croustillant mais si vous souhaitez les conserver vous pouvez les mettre dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Cependant, à la rédaction lorsque nous les avons cuisiné elles ont très vite été dévorées ;-)
Par quoi remplacer le parmesan? Vous pouvez remplacer le parmesan par de la mozzarella ou de la raclette par exemple. N'hésitez a remplacer la croute de parmesan par un mélange de beurre, d'ail et de persil :-).
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