Les pommes de terre, l’accompagnement le plus varié et économique du monde : 6 façons de les sublimer

"Lundi des patates, mardi des patates..."

Aucun problème pour nous chez Ptitchef! Bah quoi?! On aime tellement les pommes de terre qu'on pourrait largement en manger tous les jours, surtout quand on voit le nombre de recettes qu'on peut faire avec! Et puis quand on constate aussi son prix, on se dit clairement que c'est l'accompagnement économique par excellence pour vos poissons, viandes ou pour constituer un plat végétarien et équilibré.

Non seulement elles conviendront à diverses cuissons (au four, à la vapeur, à la poêle, etc) mais pourront aussi être associées à tout un tas d'ingrédients qui les sublimeront.

Prenez l'exemple du beurre. Bien sûr il vous permettra de rendre votre purée encore plus onctueuse et gourmande, mais il sera aussi parfait fondu et mélangé à de l'ail et des herbes fraîches. Vous n'aurez plus qu'à disposer ce mélange sur des pommes de terre écrasées et disposées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis à enfourner le tout.

Voyez le parmesan aussi, ce fromage italien plus qu'irrésistible! Mélangé à de l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du romarin séché et une pincée de poivre, il formera une croûte parfaite qui viendra se glisser sur vos demies pommes de terre.

On n'oublie pas non plus les tranches de lard fumé qui feront un câlin à vos morceaux de patates et vous permettront d'obtenir un accompagnement à la fois fondant et croquant.

Bref, vous l'aurez compris, chez nous, la pomme de terre est l'accompagnement roi! Alors on vous laisse découvrir nos meilleures recettes avec et surtout nous partager les vôtres en commentaire!