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Roti de veau au fromage et jambon

Plat
6 parts
15 min
75 min
facile
330 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800g de rôti de veau dans l'épaule (+ quelques parures de veau)

6 tranches de jambon cru

150 g de fromage en tranches (Cantal) ou autre que vous aimez



Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Saler et poivrer légèrement le rôti.
  • Couper le fromage en lamelles, les disposer sur le rôti, envelopper avec les tranches de jambon, en les faisant chevaucher, puis ficeler avec la ficelle de cuisine.
  • Poser le rôti dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, et un oignon émincé autour, les os et parsemer le thym.
    Poser le couvercle.
  • Enfourner pour 1 heure 15 environ, en baissant le four à 180° au bout d'une demi-heure environ, afin de ne pas brûler le dessus et les assaisonnements.
  • Arroser toutes les 20 minutes environ et mettre un peu d'eau si nécessaire.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 206g
Calories: 330Kcal
  • Glucides: 1g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 39.8g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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