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Recette de rôti de veau

51 recettes

Le rôti de veau est un plat traditionnel que l'on peut déguster de différentes façons. Traditionnellement cuit en cocotte et accompagné de pommes de terre, d'ail et de vin blanc, le roti de veau peut aussi se préparer au four. Il est également possible de cuire le rôti de veau façon orloff ou de le cuisiner avec différentes sauces : au lait, au paprika, avec des cèpes, au comté... Avec le rôti de veau, tous les goûts sont permis.

Recette Rôti de veau façon paysanne

Rôti de veau façon paysanne

(78 votes), (13) , (1580)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 2 m 283 kcal
Ingrédients: 1 rôti de veau de (800 gr) 25 gr de beurre Gros sel Poivre du moulin 2 oignons (de taille moyenne) 200 gr de lardons fumés 6 pommes de terre (d...
Recette Roti de veau au beurre de basilic et citron vert

Roti de veau au beurre de basilic et citron vert

(46 votes), (13) , (421)
Plat moyen 25 min 40 min
Ingrédients: 1 rôti de veau de 800 g environ huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 80 g de beurre salé 200 g de haricots verts 2 cour...
Recette Rôti de veau aux lardons et champignons, sauce tomatée

Rôti de veau aux lardons et champignons, sauce tomatée

(23 votes), (4) , (910)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: 1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 200 g lardons fumés allumettes 1 oignon Sel, poivre 500 gr de champignons de Paris 1 pot de Boursin cuisine tom...
Recette Rôti de veau sauce aux cèpes

Rôti de veau sauce aux cèpes

(23 votes), (3) , (378)
Plat moyen 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 rôti de veau de 1kg500 (dans la noix par exemple) 500gr de cèpes 50cl de fond de veau (du déshydraté fait très bien l'affaire) 2 gros oignons 1 gous...
Recette Rôti de veau aux morilles

Rôti de veau aux morilles

(18 votes), (6) , (368)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 5 m 605 kcal
Ingrédients: 800 gr de rôti de veau dans le filet sans barde. 30 gr de morilles déshydratées 2 petites échalotes 15 cl de porto blanc 25 cl de crème fraîche entièr...
Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

(105 votes), (1 commentaire)

Vous ne savez pas comment accompagner votre rôti de porc ? Pas d'inquiétude, PtitChef a tout prévu.

Recette Rôti de veau à l'emmental

Rôti de veau à l'emmental

(4 votes), (1) , (31)
Plat moyen 40 min 70 min
Ingrédients: 1 kg de rôti veau (sorti 1 h avant du frigo pour le maintenir à température ambiante) 5 fines tranches de jambon de Savoie 300 g d’emmental 10 fine...
Recette Rôti de veau caramélisé au miel et romarin

Rôti de veau caramélisé au miel et romarin

(4 votes), (32)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 500g de rôti de veau de lait ficelé 1 bonne cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz mirin 1 cuillère à café de sauc...
Recette Rôti de veau aux épices

Rôti de veau aux épices

(1 vote), (20)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: 1 rôti de veau 1 ou 2 oignons rouges (ou des oignons classiques à défaut) émincés 1 gousse d'ail hachée le zeste d'un citron 1 botte de coriandre fra...
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Recette Rôti de veau à l'angevine

Rôti de veau à l'angevine

(1 vote), (5)
Plat moyen 20 min 90 min
Ingrédients: 1,5 kg de rôti de veau 2 oignons 8 carottes si possibles nouvelles, c'est meilleur 300 g de champignons de Paris Bouquet garni 1 litre de bouillon de...
Recette Rôti de veau aux épices et semoule

Rôti de veau aux épices et semoule

(29 votes), (7) , (268)
Plat facile 25 min 45 min
Ingrédients: 1 rôti de veau de 800g 1 oignon rouge 1 gousse d'ail (hachée) 1 citron non traité 1 botte de coriandre 1 cac de gingembre 1/2 cac de cannelle 1...
Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

(57 votes), (2 commentaires)

Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.

Recette Rôti de veau aux saveurs orientales

Rôti de veau aux saveurs orientales

(2 votes), (30)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: un morceau de veau de 800 g à faire en rôti (ici collier sans os) huile d'olive un oignon une boîte de tomates pelées de 500g 2 gousses d'ail con...
Recette Rôti de veau d'hiver, et oui c'est pas fini !

Rôti de veau d'hiver, et oui c'est pas fini !

(1 vote), (12)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 rôti de veau de 1 kg - 6 carottes - 6 jeunes poireaux - 12 gousses d'ail - 1 c. à soupe de cumin - le jus de 1 orange - 1/2 verre de vin blan...
Recette Roti de veau aux morilles

Roti de veau aux morilles

(5 votes), (1) , (11)
Plat facile 25 min 65 min
Ingrédients: un rôti de veau d'un bon kilo un bocal de morilles séchées un petit pot de crème fraîche 3 gousses d'ail un verre de vin blanc un oignon huile thym, ...
Recette Roti de veau aux cepes et salsifis

Roti de veau aux cepes et salsifis

(3 votes), (11)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: 1 kg de Rôti de veau 2 oignons un peu d'huile d'arachide sel poivre thym et laurier 1 cube de bouillon de poule 1 verre de vin blanc, 500g de cèpes...
Recette Rôti de veau au lait et à la sauge

Rôti de veau au lait et à la sauge

(3 votes), (24)
Sans gluten
Plat facile 3 h, 20 m 273 kcal
Ingrédients: 1 rôti de veau bardé et ficelé 1 oignon 2 carottes 150 g de champignons de Paris beurre 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 bouquet de sauge 10...
Recette Rôti de veau aux mirabelles

Rôti de veau aux mirabelles

(3 votes), (23)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 1 rôti de veau de 1 kg 1 cube de fond de veau 3 cuil à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Basilic Mirabelles au sirop...
Recette Rôti de veau farci aux champignons et aux herbes

Rôti de veau farci aux champignons et aux herbes

(3 votes), (45)
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 1 rôti de veau 800 g 220 g de champignons de Paris frais 2 gousses d'ail 1 échalote 5 cuillères à soupe de persil émincé environ 1 cuillère à soup...
Recette Rôti de veau à l'estragon

Rôti de veau à l'estragon

(2 votes), (10)
Plat facile 10 min 90 min
Ingrédients: 800 g de rôti de veau dans la noix 30 cl de vin blanc sec 15 cl de crème liquide 1 bouquet d'estragon 30 g de beurre sel poivre...
Recette Roti de veau au chorizo et champignons

Roti de veau au chorizo et champignons

(1 vote), (13)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 rôti de veau 1 kg oignon émincé 1 bouillon cube légumes 6 tranches fines de chorizo 500 g champignon 100 ml vin blanc huile sel poivre persil...
Recette Rôti de veau farci.

Rôti de veau farci.

Plat facile 30 min 60 min
Ingrédients: 1 rôti de veau dans la noix de 1,650 kg 220 g de farce 1 oeuf 4 petites tranches de jambon blanc 2 carottes 5 échalotes 2 gousses d'ail 1 tomate 1 br...
Recette Rôti de veau en cocotte et ses haricots cocos

Rôti de veau en cocotte et ses haricots cocos

Plat facile 12 min 62 min
Ingrédients: Les cocos: 200 g de cocos blancs secs 50 g de garniture aromatique (carotte, oignon) 1/2 bouquet garni 6 grains de poivre un clou de girofle 1 cuillè...
Recette Rôti de veau farci

Rôti de veau farci

Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 1 grande tranche de pain de campagne grillée 1 oeuf 300 g de chair à saucisse 5 g de marjolaine sèche 1 cuillère...
Recette Rôti de veau orlof au fromage

Rôti de veau orlof au fromage

Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 rôti de veau de 1.5kg 10 tranches de bacon 20 tranches de fromage à croque-monsieur 2 ou 3 gros oignons 5 belles carottes 4 tomates coupées en...
Recette Cuisine de bistro : rôti de veau en cocotte à l'ancienne

Cuisine de bistro : rôti de veau en cocotte à l'ancienne

Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 3 gros oignons 800 g de carottes 250 g de couenne de porc fraîches (pas mis, remplacé par de l'huile) 1 quasi de veau 1 cuillère à soupe de fond de v...
Recette Vitello tonnato (rôti de veau, sauce au thon)

Vitello tonnato (rôti de veau, sauce au thon)

Plat moyen 15 min 60 min
Ingrédients: 650 g de longe de veau 250 g de thon en boîte au naturel 1 blanc de poireau 1 carotte 1 bouquet garni 1 oignon 1 clou d...


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