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Rôti de veau d'hiver, et oui c'est pas fini !

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rôti de veau de 1 kg


- 6 jeunes poireaux

- 12 gousses d'ail

- 1 c. à soupe de cumin

- le jus de 1 orange

- 1/2 verre de vin blanc

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- sel

poivre

Préparation

  • Éplucher les carottes, coupez-les en bâtonnets, enlever le vert des jeunes poireaux.
  • Dans une cocotte, faites revenir à l'huile d'olive le rôti de veau afin de le dorer sur toutes ses faces.
  • Ajouter les carottes, les poireaux, le jus d'orange, le vin blanc, les gousses d'ail, le cumin, couvrir et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  • Ajouter un peu d'eau si nécessaire (le fond de la cocotte doit toujours être humide, pour éviter que le rôti et les légumes accrochent au fond de la cocotte), assaisonner

Photos

Rôti de veau d'hiver, et oui c'est pas fini !, photo 1
Rôti de veau d'hiver, et oui c'est pas fini !, photo 2

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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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