Rôti de veau d'hiver, et oui c'est pas fini !

Ingrédients

• 1 rôti de veau de 1 kg
•  6 carottes
•  6 jeunes poireaux
•  12 gousses d'ail
•  1 c. à soupe de cumin
•  le jus de 1 orange
•  1/2 verre de vin blanc
•  2 c. à soupe d'huile d'olive
•  sel
• poivre

Préparation

• Éplucher les carottes, coupez-les en bâtonnets, enlever le vert des jeunes poireaux.
• Dans une cocotte, faites revenir à l'huile d'olive le rôti de veau afin de le dorer sur toutes ses faces.
• Ajouter les carottes, les poireaux, le jus d'orange, le vin blanc, les gousses d'ail, le cumin, couvrir et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
• Ajouter un peu d'eau si nécessaire (le fond de la cocotte doit toujours être humide, pour éviter que le rôti et les légumes accrochent au fond de la cocotte), assaisonner

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