Ptitchef

Roti de veau aux morilles

Plat
4 parts
25 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Un quart d'heure , avant de préparer votre recette, mettre les morilles dans un grand bol d'eau chaude.
  • Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, mettre les oignons coupés en petits morceaux.
    Épluchez l'ail et l'ajouter.
  • Mettre le roti, et le faire dorer quelques mns sur toutes ses faces.
    puis mettre le thym, le laurier, le sel, le poivre.
  • Puis mettre le thym, le laurier, le sel, le poivre.
    Versez le vin blanc, mettre le jus des morilles,remuez, et laisser cuire à couvert et a feu doux durant 45 minutes.
  • Un quart d'heure avant la fin de cuisson de votre rôti, préparer la sauce aux morilles.
  • Dans une petite casserole, mettre la crème fraîche, les morilles.
    Salez, poivrez, et laisser cuire durant un quart d'heure, à petits feu.
  • Pour servir, coupez de belles tranches de votre rôti, les déposer sur un joli plat, et nappez les de la sauce aux morilles.

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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

17/03/2014

Très bonne recette, mets fin à déguster entre amis

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/09/2011

Choisir de préférence un vin jaune du Jura.

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