Rôti de veau orlof au fromage

Ingrédients

• 1 rôti de veau de 1.5kg
• 10 tranches de bacon
• 20 tranches de fromage à croque-monsieur
• 2 ou 3 gros oignons
• 5 belles carottes
• 4 tomates coupées en dés
• huile d'olive et poivre
• 25 cl de bouillon de légumes

Préparation

• Couper le rôti en tranche mais pas a fond, jusqu'au milieu a peu près. Entre chaque tranche de viande mettre une tranche de bacon et une de fromage peu de sel.
• Dans une cocotte mettre les oignons et les carottes coupées en dés.
• Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
• Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en rajoutant au bout de 10 minutes , les tomates coupées en dés.
  
• Puis placer le rôti au centre, mouiller avec le bouillon de légumes, placer votre cocotte au four pour 45 minutes à four chaud à 180 °.

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