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Rôti de veau aux épices et semoule

Plat
4 parts
25 min
45 min
facile
Très parfumé

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de veau de 800g

1 oignon rouge

1 gousse d'ail (hachée)

1 citron non traité

1 botte de coriandre

1 cac de gingembre

1/2 cac de cannelle

1 cac de cumin

1 bouillon de cube (dans 20cl d'eau)

1 cas d'huile d'olive

Sel

Poivre


Pour la semoule :

2 verres de semoule grain moyen

1 cas d'amande effilées

1 cas de raisin blond

20g de beurre

Préparation

  • Mettez le rôti dans une cocotte avec l'huile d'olive et faire bien dorer sur toutes ses faces.

    Ajouter ensuite l'ail et les épices, faire revenir 1m puis arroser avec le bouillon

    Ajouter l'oignon rouge pelé en quartier et le citron coupé en huit et les feuilles d'une demi-botte de coriandre.

    Saler poivrer et couvrir et laissez mijoter 45m sur feu doux.
  • Peu avant la cuisson préparez la semoule, portez à ebullition 2 verres d'eau puis hors du feu ajoutez la semoule laissez gonfler 5m.
  • Ajouter le beurre coupé en dés puis les amandes et le raisin réserver au chaud dans un plat.

    Dressage mettre la semoule et le rôti dessus arrosez de sauce puis mettre le reste de coriandre

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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Commentaires des membres:

20/12/2013

Heu de millorar el traductor i eliminar publicitat a sobre de la recepta, que no la puc veure!

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mofi, 20/12/2013

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jessi18, 20/12/2013

Sympa comme recette

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20/12/2013

Extra

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chrisguy, 20/12/2013

Hummmmmm

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franki
franki, 20/12/2013

Super bon

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xyz, 20/12/2013

Ca a l'air savoureux je vais vite tester merci

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