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Rôti de veau aux lardons et champignons, sauce tomatée

Plat
6 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rôti de veau d’environ 1,2 kg

200 g lardons fumés allumettes


Sel, poivre

500 gr de champignons de Paris

1 pot de Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes

Préparation

  • Emincez l’oignon.
    Dans une cocotte, faire dorer le rôti de veau sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Ajouter les lardons, laisser rissoler quelques minutes. Ajouter l’oignon émincé, laisser blondir.
    Mouiller avec un verre d’eau, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
    Pendant ce temps, préparer les champignons. Les laver et les couper en lamelles assez épaisses. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
    Un quart d’heure avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter les champignons.
    Ôter le rôti, et ajouter le Boursin dans la sauce.
    Découper le rôti en tranches fines, recouvrir de sauce.
    Servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

31/01/2015

Très bonne recette.
Pour que la viande soit encore plus tendre la remettre une quinzaine de minutes à feu très doux dans la sauce après l'avoir tranchée. Perso j'ai ajouté un verre de vin blanc, un second verre d'eau et du bouillon de légume.
Servi avec des pommes dauphines, tout le monde a apprécié.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 19/09/2013

Excellent !!!

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24/05/2013

Excelent

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 19/03/2013

Merci

(0) (0) Signaler
la-cuisine-bibi, 26/12/2011

Merci pour ce petit plat excellent, très facile a réaliser et un super goût.
Merci.

la-cuisine-bibi

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