Rôti de veau aux lardons et champignons, sauce tomatée

Par mimm10
(4.22/5 - 23 votes)
5 commentaires

Ingrédients

1 rôti de veau d’environ 1,2 kg
200 g lardons fumés allumettes
1 oignon
Sel, poivre
500 gr de champignons de Paris
1 pot de Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes

Préparation

Emincez l’oignon.
Dans une cocotte, faire dorer le rôti de veau sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Ajouter les lardons, laisser rissoler quelques minutes. Ajouter l’oignon émincé, laisser blondir.
Mouiller avec un verre d’eau, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
Pendant ce temps, préparer les champignons. Les laver et les couper en lamelles assez épaisses. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter les champignons.
Ôter le rôti, et ajouter le Boursin dans la sauce.
Découper le rôti en tranches fines, recouvrir de sauce.
Servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

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Par mimm10





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Commentaires des membres:

31/01/2015

Très bonne recette.
Pour que la viande soit encore plus tendre la remettre une quinzaine de minutes à feu très doux dans la sauce après l'avoir tranchée. Perso j'ai ajouté un verre de vin blanc, un second verre d'eau et du bouillon de légume.
Servi avec des pommes dauphines, tout le monde a apprécié.

J'ai cuisiné cette recette
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la-cuisine-bibi, 26/12/2011

Merci pour ce petit plat excellent, très facile a réaliser et un super goût.
Merci.

la-cuisine-bibi

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Kyky50
Kyky50, 19/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Abuse
24/05/2013

Excelent

(0) (0) Abuse
georges1945
georges1945, 19/03/2013

Merci

(0) (0) Abuse

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