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Pâte papillon à l'encre de sèche aux champignons et lardons

Plat
2 parts
5 min
10 min
facile
Pâte papillon à l'encre de sèche aux champignons et lardons
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
J'aime beaucoup ces pâtes qui sont si bien décorées. Toutes noires, c'est un peu trop mais en rayures, c'est parfait!
Je les ai cuisinées de manière très simple.

Ingrédients

250g de farfale

200g de champignons cuits

125g de lardons

2 gousses d'ail dégermées

1 petit oignon émincé

1cc d'estragon

sel

poivre

20cl de lait de coco

persil frais ciselé

Parmesan

Matériel

un poêlon ou petite casserole
une casserole pour les pâtes
un écumoire
une cuillère en bois

Préparation

Etape 1

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, préparer la sauce:
Dans un poêlon, avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon émincé.

Etape 2

Ajouter les gousses d'ail écrasées, les lardons et mélanger.
Laisser cuire sur feu doux, à couvert pendant 3min.

Etape 3

Ajouter le lait de coco, l'estragon, la marinade, les champignons et mélanger.
Laisser cuire sur feu doux, à couvert pendant 5min.

Etape 4

Rectifier l'assaisonnement.
Égoutter les pâtes et ajouter la sauce.
Servir avec un peu de persil frais ciselé et du parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)








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