Pâte papillon à l'encre de sèche aux champignons et lardons

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J'aime beaucoup ces pâtes qui sont si bien décorées. Toutes noires, c'est un peu trop mais en rayures, c'est parfait!
Je les ai cuisinées de manière très simple.

Ingrédients

250g de farfale
200g de champignons cuits
125g de lardons
2 gousses d'ail dégermées
1 petit oignon émincé
1cc d'estragon
sel
poivre
20cl de lait de coco
persil frais ciselé
Parmesan

Matériel

un poêlon ou petite casserole
une casserole pour les pâtes
un écumoire
une cuillère en bois

Préparation

Etape 1

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, préparer la sauce:
Dans un poêlon, avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon émincé.

Etape 2

Ajouter les gousses d'ail écrasées, les lardons et mélanger.
Laisser cuire sur feu doux, à couvert pendant 3min.

Etape 3

Ajouter le lait de coco, l'estragon, la marinade, les champignons et mélanger.
Laisser cuire sur feu doux, à couvert pendant 5min.

Etape 4

Rectifier l'assaisonnement.
Égoutter les pâtes et ajouter la sauce.
Servir avec un peu de persil frais ciselé et du parmesan.

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Questions:








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