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Gnocchi sauce crème et lardons

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
1079 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de pommes de terre farineuses

300 g de farine


500 g de lardons salés

200 ml de crème fraîche

Margarine

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
  • Épluchez les pommes de terre et réduisez-les en purée fine.
  • Mélangez la purée de pomme de terre encore chaude, l’œuf battu et la farine.
  • Prenez une grosse noix de pâte entre les mains et façonnez-la en gnocchi (ajoutez de la farine car ça colle).
  • Faites de même avec le reste de pâte.
  • Disposez les gnocchis sans qu'ils se touchent dans un plat. Farinez-les.
  • Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle avec de la margarine.
  • Quand ils sont bien dorés, ajoutez la crème fraîche. Poivrez. Laissez réduire quelques minutes.
  • Mélangez les gnocchis et la sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 533g
Calories: 1079Kcal
  • Glucides: 104.7g
  • Lipides: 55.4g
  • Gras sat.: 27g
  • Protéines: 35.9g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 38

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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