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Gnocchis de semoule de blé gratinés à la romaine

Plat
4 parts
70 min
30 min
facile
Pour un bon petit plat en amoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 grammes de semoule de blé

1/2 litre de lait

Sel et poivre


60 grammes de parmesan

30 +70 grammes de beurre

40 grammes d’emmental râpé

1 jaune d'oeuf

Préparation

  • Faites bouillir le lait.
    Ajoutez la semoule en pluie fine et faites chauffer à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une consistance de pâte à choux.
  • Hors du feu, ajoutez le jaune d’œuf, la moitié du parmesan, 30 grammes de beurre et remuez bien jusqu'à ce que tout soit absorbé.
  • Disposez en couche de 1 cm sur du papier sulfurisé et laissez refroidir au moins 1 heure.
  • A l'emporte pièce, découpez des ronds de 5 cm de diamètre que vous disposez dans un plat beurré en les chevauchant légèrement.
  • Salez, poivrez, ajoutez l’emmental, le reste de parmesan, la sauge ciselée et le reste de beurre, fondu.
  • Faites gratiner 10 à 15 minutes au four et servez avec une simple sauce tomate, afin de ne pas dénaturer le goût des gnocchis.

Photos

Gnocchis de semoule de blé gratinés à la Romaine, photo 1Gnocchis de semoule de blé gratinés à la Romaine, photo 2





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