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Pain à la semoule de blé dur facile et délicieux sans machine à pain

Autre
8 parts
20 min
50 min
moyen
ou

Ingrédients

8 parts
- 300 gr de semoule de blé fine

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1.5 cuillère à café de sel fin

- 1 cuillère à café de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 270 gr d'eau

Préparation

Etape 1

Huiler une cocotte en fonte.Mettre les ingrédients dans la cuve du robot.

Etape 2

Pétrir 10 minutes avec le crochet à pâte. Couvrir d'un torchon et et laisser reposer 30 minutes dans la cuve.

Etape 3

Re-pétrir 5 minutes, toujours au robot.

Etape 4

Verser la pâte en boule dans la cocotte huilée et tapissée de papier sulfurisé. Mettre le couvercle et laisser reposer 40 minutes.

Etape 5

Faire des grignes avec une lame bien aiguisée, saupoudrer de farine ou de semoule. Refermer le couvercle et enfourner pour 1 h en mettant le thermostat à 220°C .

Etape 6

Sortir délicatement -mais immédiatement- le pain de la cocotte et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)





Commentaires des membres:

26/07/2013

Délicieux

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