Ptitchef

PAIN avec de la FARINE DE BLE NOIR du Moulin de Trouguer

Autre
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué pour la machine. Programme pâte.
  • Sortir de pâton, le dégazer, le mettre en forme et laisser lever 1 heure sous un linge en lin.
  • Préchauffer votre four à 240° C, faire les grignes sur le pain, le fariner puis enfourner en n'oubliant pas le coupe de buée.
  • Baisser la température du four à 230° C faire cuire 20 minutes, puis baisser de nouveau à 210°C et cuire 10 minutes.
  • Sortir le pain et le déposer sur une grille.

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Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc





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