Pain à la farine de ble noir au levain kayser
Préparation
- Mettre les ingrédients dans la MAP programme pâte.
- Au bout du temps, sortir le pâton, le dégazer et le mettre en forme. Le laisser reposer 1 heure. Puis faire les grignes, le saupoudrez de farine.
- Enfourner à 240°C, sans oublier de faire le coup de buée.
- Baisser la température à 230°C et laisser cuire 20 minutes. Puis baisser la température à 210°C et laisser cuire 10 minutes.
- Sortir le pain et le déposer sur une grille pour l'écouter chanter.
L Le Blog de Swinguette49
Photos
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