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Aiguillettes de poulet à l'estragon

Plat
2 parts
15 min
15 min
moyen
602 Kcal
Un grand classique de la cuisine française facile à faire et parfumé à souhait. Un vrai délice!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 blanc de poulet(4 ou 6)


1 gousse d'ail

10 cl de vin blanc

12 cl de crème liquide

20 cl de bouillon de volaille


2 cs d'estragon déshydraté

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Aiguillettes de poulet à l'estragon
    Hacher finement l'ail et l'échalote
    Faire chauffer l'huile et les faire revenir
    Faire ensuite colorer les deux faces des aiguillettes
    Saler légèrement et poivrer
  • Etape 2 - Aiguillettes de poulet à l'estragon
    Mouiller avec le vin blanc et le bouillon
    Ajouter l'estragon et laisser cuire 5 bonnes minutes
    Enlever le poulet et mettre la crème liquide
    Laisser réduire quelques minutes, la sauce doit napper la cuillère puis rajouter les aiguillettes et poursuivre la cuisson pour que le poulet se gorge de sauce et de saveur
  • Etape 3 - Aiguillettes de poulet à l'estragon
    Servir aussitôt avec du riz blanc

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (450g)
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 32g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 56.9g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MadiranLanguedoc-Roussillon, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






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