Ptitchef

Gratin languedocien

Plat
1 parts
20 min
10 min
facile
Un plat plein de légumes,c'est bon pour la santé!Alors,n'hésiter pas!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 kg de tomates


1 kg d’aubergines

500 g de


1 gousse d’ail

25 cl de crème fraîche huile d’olive sel

poivre

Préparation

  • Pelez les tomates.
    Mixez-les pour obtenir un coulis.
  • Ajoutez les oignons hachés. Réservez.
  • Pelez les aubergines coupez-les en rondelles ainsi que les courgettes non épluchées.
  • Faites-les frire dans un peu d’huile d’olive sans les laisser colorer.
  • Épongez-les dans du papier absorbant.
    Salez poivrez.
  • Dans un plat à gratin,écrasez 1 gousse d’ail. Répartissez les rondelles d’aubergine dans le fond.
    Recouvrez-les des courgettes.
  • Nappez de la sauce tomate et de la crème fraîche.
    Enfournez durant 10 minutes.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE


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