Ptitchef

Turbotin au four, sauce Muscadet

Plat
2 parts
15 min
15 min
moyen
Une recette facile à faire et surtout extrêmement riche en saveurs !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 turbotin de 1,5 kg

80 gr de beurre

50 gr d'échalote

20 cl de muscadet

Sel

Poivre du moulin

Préparation

  • Habiller, laver, égoutter le turbotin.
  • Éplucher, hacher les échalotes, beurrer grassement un plat à four, en poivré et salé légèrement le fond, y répartir les échalotes hachées.
  • Verser le muscadet, poser le turbotin peau noire en-dessous, assaisonner légèrement sur la peau blanche, répartir le beurre en parcelles sur le dessus du turbotin. Mettre à cuire à four chaud, arroser plusieurs fois pendant la cuisson d'une durée d'environ 15 mutes.
  • Servir de préférence dans le plat de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

15/03/2015

Superbe.

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
12/09/2013

Excellent. superbe recette

(0) (2) Signaler
12/02/2012

Super miaam miam

(0) (2) Signaler

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