Gratin de légumes à la provençale

Name: Gratin de légumes à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de tomates; 500 g d’aubergines; 250 g de courgettes; 3 oignons; 2 gousses d’ail; 250 g de chair à saucisse; 1 oeuf; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive thym laurier; persil; 150 g de gruyère râpé ou de parmesan; 30 g de beurre

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Plat

facile

1 h 15 m

427 Kcal

Léger et savoureux. Un mariage de légumes savoureux et qui change de l'ordinaire.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Hachez 1 oignon et les gousses d’ail faites-les fondre doucement avec 2 cuillères à soupe d’huile versez ce mélange sur la viande hachée.
A cette viande, vous aurez joint 1 œuf du sel du poivre et 1 cuillère à soupe de persil haché.
Mélangez bien le tout.
Huilez un plat allant au four tapissez-le de tomates en rondelles que vous assaisonnerez. Recouvrez les tomates de tranches d’aubergines (non pelées) puis d’oignons puis de courgettes (assaisonnez au fur et à mesure). Saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez d’une couche de viande.
Continuez à remplir le plat en alternant les couches et en terminant par des tomates.
Saupoudrez d’herbes émiettées de fromage et de persil. Parsemez de parcelles de
beurre.
Faites cuire à four doux pendant 1 heure.
Servez dans le plat de cuisson.