Gratin d'aubergines au mouton

Name: Gratin d'aubergines au mouton
Prep time: 10 min
Cook time: 29 min
Total time: 39 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines; 4 tomates; 2 oignons; 800 g de mouton haché; persil ail; 2 verres de vin banc sec parmesan thym noix muscade sel; sucre

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Plat

facile

39 min

242 Kcal

Réjouissez vos papilles avec cette recette de gratin d'aubergines au mouton. C'est plutôt un bon rendu, pour un plat facile à faire.

Ingrédients

2 aubergines
4 tomates
2 oignons
800 g de mouton haché
persil ail
2 verres de vin banc sec parmesan thym noix muscade sel
sucre

Coût estimé: 24.37€ (3.05€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson29 min

Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire revenir 5 minutes les oignons hachés les aromatiser avec 3 gousses d’ail écrasées le thym et ajouter l’agneau.
Faire revenir 10 minutes. Ajouter les quatre tomates pelées et coupées en gros quartiers une pincée de sucre du poivre et du persil haché. Arroser avec le vin blanc.
Cuire à découvert. Faire dorer les tranches d’aubergine à l’huile environ 4 minutes.
Faire un bol de béchamel pas trop liquide la parfumer avec sel poivre et muscade.
Dans un plat à gratin mettre à bord haut mettre une couche d’aubergines une couche de viande et ainsi de suite finir par les aubergines. Verser par-dessus la béchamel saupoudrer de parmesan. Faire gratiner 10 minutes au four.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 242Kcal

Glucides: 6.3g
Lipides: 14.1g
Gras sat.: 6g
Protéines: 20.5g
Fibres: 2.9g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

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