Ptitchef

Gratin d'aubergines au mouton

Réjouissez vos papilles avec cette recette de gratin d'aubergines au mouton. C'est plutôt un bon rendu, pour un plat facile à faire.
Plat
8 parts
10 min
29 min
facile
252 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire revenir 5 minutes les oignons hachés les aromatiser avec 3 gousses d’ail écrasées le thym et ajouter l’agneau.
  • Faire revenir 10 minutes. Ajouter les quatre tomates pelées et coupées en gros quartiers une pincée de sucre du poivre et du persil haché. Arroser avec le vin blanc.
  • Cuire à découvert. Faire dorer les tranches d’aubergine à l’huile environ 4 minutes.
  • Faire un bol de béchamel pas trop liquide la parfumer avec sel poivre et muscade.
  • Dans un plat à gratin mettre à bord haut mettre une couche d’aubergines une couche de viande et ainsi de suite finir par les aubergines. Verser par-dessus la béchamel saupoudrer de parmesan. Faire gratiner 10 minutes au four.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 20.5g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 11.9g
  • Sucre: 12.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Cahors Sud-Ouest, Rouge





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