Ptitchef

Tarte au chou fleur et au roquefort.

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
535 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit chou fleur

1 rouleau de pâte brisée

20 cl de lait

20 g de beurre

20 g de farine

75 g de Roquefort

1 cuillère à soupe de moutarde


1 cuillère à café de graines de moutarde

Préparation

  • Commencez en étalant la pâte brisée dans un moule, piquez-la puis enfournez-la dans un four préchauffé à 180° pendant 5 à 6 minutes.
  • La pâte doit avoir séchée mais ne pas commencer à colorer.Pendant ce temps coupez le chou fleur en petits bouquets et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
  • Versez le beurre et le lait dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen. Quand le liquide est bien chaud ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
  • Versez alors le tout dans un petit saladier et laissez tiédir. Ajoutez alors les oeufs et mélangez bien. Hachez très grossièrement le roquefort puis ajoutez-le et mélangez bien.
  • Ajoutez enfin le chou fleur et mélangez rapidement une dernière fois.
  • Versez la préparation dans le moule et faites cuire dans le four toujours préchauffé à 180° pendant 25 ou 30 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (463g)
Calories: 535Kcal
  • Glucides: 42.8g
  • Lipides: 28.9g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 9g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc

Questions:

Bonjour. Dans votre recette, vous dites de mélanger la farine au beurre et lait chaud. Bien, mais dans les ingrédients, il n'en est pas question. Quelle quantité? Merci de préciser.

Réponse Ptitchef:

L'auteur n'a pas précisé, toutefois nous pouvons imaginer qu'il s'agit environ de 20 grammes de farine. La recette a été corrigée, merci.






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