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Tarte a la viande, roquefort et chanterelles

Plat
6 parts
15 min
1 heure
moyen

Ingrédients

6

Pour 6 parts / moule à tarte 28 cm de diamètre:

Préparation

  • On se fait plaisir avec cette tarte pleine de saveurs... si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez toujours l'acheter tout prête.
  • Versez la farine et le sel dans une saladier, ajoutez et dispersez le beurre avec le bout des doigts jusqu'à ce que cela soit granulé.

    Ajoutez l'eau et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.

    Aplatissez la boule dans le moule à tarte avec les mains.

    Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et mettez au frais pendent 30 minutes

    Préchauffez le four à 200
  • Mélangez le roquefort avec le persil.

    Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Mettez de côté.

    Dans la même poêle, faites cuire la viande hachée.

    Ajoutez le concentré de tomate, ensuite l'eau et le bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau réduise.

    Rajoutez les girolles, salez et poivrez.

    Pour terminer, incorporez le roquefort et l'oignon et laissez fondre en remuant.
  • Préchauffez le four à 200

    Avant de mettre les ingrédients dans la tarte, faites-la pré-cuire environ 15 minutes.

    Pendent ce temps, mélangez oeuf avec la crème, salez et poivrez éventuellement.

    Mettez la viande dans le moule et terminez en remplissant avec la crème.

    Faites cuire au four 30 à 40 minutes.

    Servez avec une salade... bon Appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Meursault Bourgogne, Blanc
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

guoussem
guoussem, 08/03/2013

Tres bonne tarte j aime beaucoup.

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