Ptitchef

Tarte aux poires & roquefort avec des pignons grillés

Entrée
8 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 poires William

4 noix de beurre

125 g de roquefort


Poivre noir du moulin


La pâte:

100 g de beurre, température ambiante

180g de farine

3 càs d'eau froid

1 pincée de sel


Accompagnement:

Salade roquette

Jus de citron pressé

L'huile de noix

50 g de pignons de pin

Sel

Poivre noir du moulin

Préparation

  • Après 9 ans en France j'ai commencé à apprécier, puis aimer pour enfin adorer le fromage.

    Certains fromages sont excellants avec quelques chose de sucré... Le roquefort par exemple!


    La pâte: Dans un robot ou dans un saladier, mélangez le beurre avec la farine & le sel. Versez peu à peu l'eau & travaillez vite la pâte.

    Aplatissez la pâte dans une moule à tarte (environ 10 x 25 cm).
    Piquez la pâte avec une fourchette. Laissez au frigo 30 minutes à 1 h.

    Faites pré-cuire au four à 225° environ 10 minutes.

    Épluchez & coupez les poires en dés.
    Disposez les poires dans le moule. Mettez les noix de beurre par dessus & faites cuire au four environ 30 minutes.

    Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

    Laissez la tarte refroidir, puis disposez le roquefort en fine tranches ou en miettes par dessus. Saupoudrez de romarin & pignons. Poivrez!

    Mélangez la roquette avec le jus de citron, l'huile de noix & le reste de pignons. Salez & poivrez!

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

11/04/2013

Mmm j ai une grande envie d essayer ce dessert bravo genial merci francoise

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gastonette, 03/11/2010

J'adore !

(0) (0) Signaler
doudine
doudine, 03/11/2010

Pour moi ce sera avec une petite salade d'endives/mache et jambon fumé, vinaigrette de framboises et vinaigre de balsamique.

(0) (0) Signaler
lindagi54@yahoo.fr, 03/11/2010

Delicieux ( pour celui qui aime le roquefort ) et vite fait ; Moi je l accompagne d ' une salade d ' endives ;
A vos palais dégustatif !!!!!!!

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