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Tarte aux moules, tomates et roquefort, du petit bistro

Plat
6 parts
20 min
35 min
facile
415 Kcal
L'été est encore bien présent au Petit Bistro. Moules de Bouchot, tomates gorgées de soleil rehaussées d'une touche de Roquefort...
Le Bonheur, tout simplement !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kilo de moules



Colombo

1 verre de vin blanc sec (petit verre)



½ part de Roquefort

2 càs de moutarde à l'ancienne

3 oeufs

3 càs de crème fraîche

Fleur de sel

Poivre (5 baiesx4)

Préparation

  • Nettoyez les moules, faites-les ouvrir avec les herbes, épices et vin blanc
    Laissez refroidir et décortiquez-les.
  • Étalez la pâte feuilletée dans le moule en laissant le papier de cuisson
    Tartinez de moutarde. Lavez et coupez les tomates en lamelles

    Préchauffez votre four à 180°
  • Déposez les lamelles de tomate en soleil sur le fond de tarte.
    Salez à la fleur de sel et poivrez aux 5 baies.
    Dans une jatte , battez les oeufs et la crème fraîche

    Reprenez votre tarte , répartissez uniformément, les moules sur les tomates, puis la moitié du Roquefort en petits dés.
    Recouvrez avec le mélange Œufs/Crème.
    Mettez au four pour 35 mn environ
    Après la cuisson,vous obtenez une délicieuse tarte pleine de saveurs estivales.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)
Calories: 415Kcal
  • Glucides: 24g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 13.5g
  • Protéines: 21.3g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:






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