Tarte aux moules, tomates et roquefort, du petit bistro

Ingrédients

• 1 kilo de moules
• Ail
• Persil
• Colombo
• 1 verre de vin blanc sec (petit verre)
• 1 pâte feuilletée
• 4 tomates
• ½ part de Roquefort
• 2 càs de moutarde à l'ancienne
• 3 oeufs
• 3 càs de crème fraîche
• Fleur de sel
• Poivre (5 baiesx4)