Ptitchef

Tarte aux carottes et roquefort inspirée d'une virée dans un restaurant végétarien...

Entrée
1 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
150 g de farine T 80

50 g de petits flocons d'avoine

1 cuillère à soupe de graines de pavot

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

5 cuillères à soupe d'eau

500 g de carottes cuites coupées en rondelles

200 g de roquefort

4 oeufs

20 cl de lait de soja

Préparation

  • Mélangez la farine, les flocons d'avoine, les graines de pavot, le sel ensemble.
  • Sablez avec un peu d'huile et ajoutez un peu d'eau pour former une boule de pâte et laissez reposer environ une demie-heure à température ambiante.
  • Pelez les carottes et émincez en fines rondelles.
  • Faites cuire les carottes dans une cocotte à l'étouffée avec un fond d'eau.
  • Cassez les œufs et mélangez les dans un robot avec le lait et mixez le tout.
    Abaissez la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte.
  • Étalez les carottes, le roquefort coupé en petits dés, et versez l'appareil.
  • Préchauffez le four à 180° et faites cuire 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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