Notifications: Recherche avancée

Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin

(5.00/5 - 1 vote)

En voilà un bon moyen de faire manger du potimarron à l'Homme! La pâte est vraiment sympa, elle reste croustillante, un vrai bonheur! L'association roquefort/potimarron est vraiment réussie!

  • Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin
  • Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin, Photo 2
  • Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
55 min
Prêt en:
1 h, 25 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

1) Pour La pâte:
- 100 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 2 Cuillère à Soupe de graines de lin
- 1 Cuillère à café de sel
- 3 Cuillère à Soupe d'huile d'olive
- de l'eau froide


2) Pour La garniture:
- 1 potimarron pas trop gros quand même
- 1 oignon rouge
- 75 g de Roquefort
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème soja
- 20 cl de lait de soja
- sel et poivre, huile d'olive.

Préparation

Etape 1

On prépare la pâte dans un robot, ou dans la MAP. Il faut rajouter de l'eau jusqu'à la bonne consistance (une consistance pâte, quoi!).

Etape 2

On lave le potimarron, on découpe le potimarron sans l'éplucher (pas la peine), on enlève les graines (ça, c'est la peine), on place le potimarron dans un panier vapeur, et on le fait cuire 25 minutes.

Etape 3

Une fois cuit, on l'écrase en purée (la peau s'écrase avec, se mange, n'est pas toxique!)
Dans une poêle, on fait revenir à feu très très doux l'oignon émincé.

Etape 4

Dans un saladier, on bat les œufs, la crème, le lait et le gruyère râpé. On ajoute la purée de potimarron, et les oignons rouges. On assaisonne.

Etape 5

Dans un moule à tarte, on étale la pâte (qui s'étale très très bien, une merveille cette pâte), on émiette le Roquefort sur la pâte, et on recouvre avec notre préparation au potimarron. On fignole avec du fromage râpé.

Etape 6

On cuit 30 minutes au four à 200°C.

Etape 7

On peut la déguster avec une petite salade verte, un bon petit repas du soir.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Clairette de Die (Vallée du Rhone, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Les bloggers à l'honneur !Les bloggers à l'honneur !La parole à Syssie !La parole à "Syssie" !La parole à JuleaCuisine !La parole à "JuleaCuisine" !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales