Dossier halloween 1 - pumpkin pie au potimarron

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Ingrédients

- 1 potimarron d'1,5kg
- 1 pâte brisée ou sablée
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 15cl de lait
- 2 oeufs
- 1 petite cuillère à café de cannelle
- brisures de noix

Préparation

Etape 1

Etaler la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte. Piquer le pâte puis réserver.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°.

Etape 3

Faire bouillir 2 litre d'eau. Pendant ce temps, passer le potimarron sous l'eau pour le rincer puis le découper en gros morceaux et l'épépiner.

Etape 4

Faire cuire les morceaux de potimarron dans l'eau bouillante pendant 25 minutes.

Etape 5

Egoutter les morceaux de potimarron puis les passer au mixeur pour obtenir une purée. Dans un saladier, battre sucre et les oeufs jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Etape 6

Ajouter la maïzena puis le lait et la cannelle. Incorporer délicatement la purée de potimarron à ce mélange.

Etape 7

Verser cette préparation sur la pâte brisée ou sablée. Mettre la tarte au four à 180° pendant environ 40 minutes.Sortir la tarte et la parsemer de brisures de noix. Laisser la refroidir quelques instants et servir tiède.






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