Panna cotta salée au chou-fleur et gorgonzola

Ingrédients

• 200 g de chou-fleur
• 40 cl de lait
• 30 cl de crème liquide
• 150 g de gorgonzola

25 cl de coulis de tomate " mon choix :

• 4 feuilles de gélatine
• brins de persil plat
• sel et piment d'Espelette