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Tarte fine aux légumes du soleil et au chorizo

Entrée
8 parts
15 min
30 min
facile
288 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients pour une tarte d'environ 30 cm de diamètre:


pâte à tarte d'Eryn:

250 g de farine


80 g de vin blanc

5 g de sel

5 g d'estragon


garniture:



100 g de chorizo

3 abricots secs

150 g de coulis de tomates

herbes de provences

épices diverses

Préparation

  • Pour la pâte :

    Mélangez la farine, le sel, l'estragon.Faites un puit au centre et incorporez le vin blanc et l'huile d'olive.

    Malaxez avec une cuillère en bois puis à la main pour obtenir une boule de pâte.Réfrigérez 1 heure

    Abaissez la pâte à tarte sur une feuille de papier de cuisson et foncez le moule à tarte.

    Pour la garniture :

    Préchauffez le four à 180°C.

    Coupez en lamelles le poivron et faites le revenir à feu doux dans une poële avec de l'huile d'olive, des épices et les herbes de provence. Ils ne doivent pas grillés. Ajoutez une tomate coupée en morceaux dans la poële et laissez réduire 5 minutes sur feu doux. Retirez du feu, mélangez avec le chorizo et les abricots secs coupés en petits morceaux.

    Etalez le coulis de tomates sur la pâte. Coupez la deuxième tomate en morceaux et parsemez la tarte avec ces morceaux. Ajoutez la garniture chorizo/poivron/tomates/abricots.

    Enfournez pour 25 minutes.

    Laissez refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 288Kcal
  • Glucides: 30.4g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte fine aux légumes du soleil et au chorizo, photo 1Tarte fine aux légumes du soleil et au chorizo, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

23/06/2013

Facile à faire. J'avais déjà fais ce genre de recette. Toujours excellent, chaud ou froid.

(0) (0) Signaler
dalila888, 13/09/2009

Merci

(0) (0) Signaler

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