Ptitchef

Tarte au chèvre et chorizo

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte à tarte feuilletée

150 g de chorizo + 6 tranches fines pour la décoration.

1 bûche de chèvre


10 cl de crème fraîche épaisse

Fromage râpé

sel


Préparation

  • Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Étaler la pâte dans un plat à tarte.
  • Couvrir le fond d'un peu de fromage râpé.
  • Casser les oeufs dans un cul de poule et les battre en omelette. Rajouter la crème et mélanger.
  • Couper le chorizo en dés. Dans une poêle chaude, faire suer les dés pour ôter un peu de gras.
  • Égoutter sur un papier absorbant.
  • Couper 6 fines tranches dans la bûche de chèvre et les réserver.
  • Couper le reste en dés et les incorporer aux oeufs battus. Rajouter le chorizo refroidi.
  • Verser l'appareil sur le fromage râpé.
  • Mettre au four pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  • Servir bien chaud avec, pourquoi pas une salade bien assaisonnée.
B BLOG DE TANTINE

Accord vin : Que boire avec ?

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