Ptitchef

Quiche chevre chorizo

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte à tarte feuilletée

1 chorizo (fort)

1 bûche de chèvre


fromage râpé au choix

1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
    Etaler la pâte dans un plat à tarte. Couvrir le fond d'un peu de fromage râpé.
  • Casser les œufs dans un jatte et les battre en omelette.
    Couper la moitié du chorizo en rondelles, les recouper en dés.
    Faire de même avec la moitié de la bûche de chèvre.
  • Incorporer les dés de chèvre et de chorizo aux œufs battus.
    Rajouter la crème, mélanger.
  • Verser le mélange sur le fromage râpé.
  • Couper le reste de chorizo et de fromage de chèvre en rondelles, et les disposer sur la tarte harmonieusement.
  • Faire cuire au four pendant 30 minutes environ, il faut que la tarte soit bien dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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